山菜たっぷりの猪（イノシシ）のしゃぶしゃぶ　

猪のしゃぶしゃぶが3月4月の限定でスタートしました。
猪は、熊本の阿蘇の野山の恵をたっぷりに育った自然の猪。
臭みがまったくないので、さっと出しにくぐらせるだけのしゃぶしゃぶで召し上がっていただきます。
お鍋の野菜は信州からとどく、いきいきとした山菜。
山菜の内容はその日によって変わりますが、
行者ニンニク、のびる、かんぞう、たんぽぽ、つくし、こごみ、たけのこ、野くれそん、すいば、うるい、ふきのとう、などなど10種類ほど。

寒かった冬を乗り越えて芽吹く山菜の力をジビエで召し上がってください！

猪しゃぶしゃぶ