肥後イノシシの山菜鍋がはじまります

”肥後イノシシの山菜鍋”
できあがりました！
料理長の自信作です。
熊本の友人にお願いして、たいへん旨いイノシシが届くことになりました。
私が育った熊本の小国町という町は、
山林に囲まれ、山の恵みのたいへん豊かなところです。
イノシシは食べた物によってお肉の味わいが全然変わってくるのですが、小国の山の美味しいどんぐり等の木の実を贅沢に食べて育ったイノシシは、
臭みも全くなく
なんといっても、脂がとても旨いんです。
イノシシは脂こそが旨いといいますが、
本当でした。
沢山食べたのに全くもたれないし、本当に不思議。
イノシシは地元に注文するのですが、猟もシーズン的にこの時期が最後ということで、
ぎりぎり完成まにあいましたー。
お一人様5400円（税抜）です。
※3月18日からスタート予定です。
ご予約はお電話でお待ちしております！